بزرگنمايي:

خبر یزد - سمبوسه، این غذای اصیل و پرطرفدار خاورمیانه‌ای، با قدمتی طولانی و تنوعی بی‌نظیر در طعم و مزه، همواره جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما داشته است. در این میان، سمبوسه پیتزایی با ترکیبی خلاقانه از مواد پیتزا و روش تهیه سمبوسه، تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را برای ذائقه‌های مختلف به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با طعم سوسیس و قارچ می‌پردازیم.
مواد لازم: نان لواش: به مقدار لازم سوسیس: 200 گرم، نگینی خرد شده قارچ: 200 گرم، نگینی خرد شده فلفل دلمه: 1 عدد، نگینی خرد شده پنیر پیتزا: به مقدار لازم آویشن: 1 قاشق چایخوری ادویه جات: نمک، فلفل، زردچوبه، به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن طرز تهیه: آماده‌سازی مواد: ابتدا سوسیس، قارچ و فلفل دلمه را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. خرد کردن یکنواخت مواد، باعث پخت یکدست و طعم بهتر سمبوسه می‌شود.
تفت دادن مواد: در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از گرم شدن روغن، سوسیس‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی رنگ آن‌ها تغییر کند. سپس قارچ و فلفل دلمه را به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند و آب اضافی آن‌ها تبخیر شود.
افزودن ادویه و آویشن: در این مرحله، ادویه‌جات (نمک، فلفل، زردچوبه) را به مقدار دلخواه به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا عطر ادویه‌ها بلند شود. در نهایت، آویشن را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. آویشن عطر و طعم خاصی به سمبوسه پیتزایی شما می‌بخشد.
پیچیدن سمبوسه‌ها: نان لواش را به صورت نوارهای باریک برش دهید. مقداری از مواد تفت داده شده را در یک طرف نوار نان قرار دهید و به همراه مقداری پنیر پیتزا رنده شده، نان را به صورت مثلثی بپیچید. دقت کنید که لبه‌های نان به خوبی بسته شوند تا مواد در هنگام سرخ کردن بیرون نریزند.
سرخ کردن سمبوسه‌ها: در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از گرم شدن روغن، سمبوسه‌ها را به آرامی در تابه قرار دهید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و برشته شوند.
سرو: سمبوسه‌های پیتزایی را پس از سرخ کردن، روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس در ظرف مورد نظر بچینید و به همراه سس دلخواه سرو کنید.